那当然是家常蔬菜啦！特别是这款香喷喷的比肉还好吃的手撕包菜！即使是十级手残党，也完全不用担心会搞砸！除了简单，关键是味道超级爽口，超级下饭！
准备食材：
包菜1颗、蒜头4瓣、干辣椒少许（爱吃辣的可以多放）、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量；
制作方法：
1.首先将包菜用手撕成小块,水洗净后，捞出沥干，辣椒切成段，蒜切碎。
2.取一小碗制作酱汁，往小碗里加入一勺酱油、一勺耗油、两勺陈醋、一勺糖，搅拌均匀；
3.热锅下油，放入辣椒段和蒜末炒出香味后，倒入撕好的包菜，炒到断生,变软，加刚才调好的糖醋汁炒匀，即可出锅开吃。
贴心的为大家献上手撕包菜的几点Tips~！
1.洗包菜的时候，一定要把包菜的叶子一片片洗干净，清除掉农药残留！
2.包菜洗净后要沥干水分，整个过程都是爆炒。
3.酱油不要一次放多，一勺就ok的，喜重口的可以观察后再添加。
4.喜欢脆口的小伙伴，下入包菜后，快速的翻炒，断生后即可出锅。
一道快手简单的家常菜就做好了，味道绝对是赞赞的~！每次做一大盘，家里的小朋友都吵吵着不够吃，喜欢的小可爱一定要跟着学起来哈～
叶儿粑是一种非常有四川特色的小吃，在宜宾地区，芽菜的使用非常的广泛，而这一种小吃的馅儿料就是使用的芽菜猪肉，垫上一层良姜叶，吃起来清香软糯，非常的美味，它的做法其实也很简单，下面我们就来学习一下。
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制作原料
一斤半的猪肉(要带一些肥肉)。适量良姜叶，生抽，老抽，料酒，芽菜末，水，糯米粉。再准备一点葱、生姜以及食用油。
制作步骤
1.首先我们先来炒馅料，往油锅里倒入适量的油，稍稍烧热一点就把肉末下锅，用稍微小一点的火进行翻炒。等肉末彻底变色之后就往锅里倒入姜末和葱花。炒到肉末被收缩尽了汤汁之后，就把芽菜给倒入锅中。再加入白砂糖，再加入一些生抽调味，倒入少量的老抽增色就可以了。
2.把良姜叶给放入水池中不断刷洗，用剪刀剪成长段。在剪好了之后我们就开始准备糯米团。往糯米粉中倒入适量的水，一边倒一边搅拌，直到搅拌出完全不沾碗的面团就可以了。
3.然后将他们揉成一些团，取一个大小合适的糯米团，揉搓成小碗状，用勺子舀出适量的馅，填充入里面。之后就把它的口子给收紧，把多出来的面团给揪下来放在一旁。
4.包好了就往把糯米团放在叶子上面，稍微压一下，定一下形状，让叶子能给粘连在团上。所有的都处理好了之后就放入蒸锅。等大火把蒸锅里的水烧开了就把火关小一点。再蒸上八分钟，叶儿粑也就彻底熟了。
看到这里大家都学会了怎样来制作这道四川的传统小吃了吗？其实它的做法很简单，材料也都很容易准备。我们完全可以自己在家中就尝试着做，家里面如果有小孩子的一定也会非常喜欢吃的，赶快自己去尝试着做一下吧。
这个春节过得真快，转眼间今天又是上班的第一天了，很多伙伴都应该还沉浸在快乐轻松的假期中吧，这个春节相信大家都吃到很多特色美味，今天我们来分享一道鸡胗的美味家常吃法，做法简单，特别下饭下酒。
1、准备适量的鸡胗放入盆中，在盆中放入适量的盐，淀粉，然后用手抓匀2分钟后放入清水中冲洗干净备用，加盐与淀粉的目的是能够有效的去除鸡胗上面的杂质；
2、将清洗好的鸡胗切成长条薄片，然后再次清洗干净，放入碗中，在碗中加入适量的清水，以没过鸡胗为准，再加入适量的葱段、姜片、盐、料酒搅匀浸泡10分钟，这样能更好的去除腥味；
3、准备青红辣椒切成丝备用。起锅放入适量的水，水开后将泡好的鸡胗放入锅中焯水2分钟快速的捞出来过凉水备用，接着另起锅放入适量的油，油热5成后放入葱姜蒜爆香后放入鸡胗翻炒；
4、大约炒1分钟左右的时候分别加入适量的黄酒，盐，耗油，生抽继续翻炒均匀，然后加入适量的孜然粉，这样能够更加彻底的去除腥味，口感更好；
5、翻炒均匀后放入准备好的青红辣椒丝，继续翻炒均匀，将辣椒翻炒至断生即可关火出锅。
一道美味好吃下饭有下酒的鸡胗家常做法就完成了，鸡胗也就是鸡的胃，肉质较脆，口感好吃，喜欢的赶紧试试吧！
首发于百家号：美食微汇
饺子一直都是我们中国人的传统食物，在许多节日中，我们都会包饺子进行庆祝。饺子有的人喜欢肉的，有的人喜欢素的，那么今天我们就来学习几种素馅的制作方法，绝对会刺激你的味蕾，带给你不一样的味觉体验。
韭菜素饺子馅
材料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋3个，木耳一把，盐适量。
做法：
1、木耳泡发控干水分，切碎，韭菜切碎，鸡蛋炒熟炒碎；
2、把木耳、韭菜、鸡蛋放入盆中，加入花生油（不喜欢花生油的也可以换成其它食用油），搅拌均匀，在包之前加入盐搅拌均匀即可（也可以根据自己喜好加入其他调味品）。
在这里面花生油起到很大作用，可以阻止韭菜中的水分渗出来，同时还能起到防止韭菜变色的作用。
另外，盐一定要在准备包之前放，放太早会导致韭菜水分渗出。
胡萝卜素饺子馅
材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳一把。
做法：
1、木耳泡发控干水分，切碎；
2、胡萝卜切丝过热油；
3、鸡蛋炒散炒碎；
4、把木耳、胡萝卜、鸡蛋放入盆中，加入盐跟少许胡椒粉（不喜欢胡椒粉的可以不加，也可以根据自己的需求加入其他调味品），搅拌均匀即可。
