过春节，吃水饺！水饺馅怎么做才好吃？可别在亲人面前丢面子哟！

饺子一直都是我们中国人的传统食物，在许多节日中，我们都会包饺子进行庆祝。饺子有的人喜欢肉的，有的人喜欢素的，那么今天我们就来学习几种素馅的制作方法，绝对会刺激你的味蕾，带给你不一样的味觉体验。

韭菜素饺子馅

材料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋3个，木耳一把，盐适量。

做法：

1、木耳泡发控干水分，切碎，韭菜切碎，鸡蛋炒熟炒碎；

2、把木耳、韭菜、鸡蛋放入盆中，加入花生油（不喜欢花生油的也可以换成其它食用油），搅拌均匀，在包之前加入盐搅拌均匀即可（也可以根据自己喜好加入其他调味品）。

在这里面花生油起到很大作用，可以阻止韭菜中的水分渗出来，同时还能起到防止韭菜变色的作用。

另外，盐一定要在准备包之前放，放太早会导致韭菜水分渗出。

胡萝卜素饺子馅

材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳一把。

做法：

1、木耳泡发控干水分，切碎；

2、胡萝卜切丝过热油；

3、鸡蛋炒散炒碎；

4、把木耳、胡萝卜、鸡蛋放入盆中，加入盐跟少许胡椒粉（不喜欢胡椒粉的可以不加，也可以根据自己的需求加入其他调味品），搅拌均匀即可。